ぜんざい

クックNSB11P☆'s cooksnap of when they made ぜんざい.
がーべら☆
がーべら☆ @cook_40133592

小豆を圧力鍋を使って時短で煮ました。思いたったらすぐにできるぜんざいです。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなると作っているおやつです。
餅がないときは白玉粉で作ってもよいと思います。

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材料

できあがり1ｋｇ・10人分
  1. 小豆(乾燥） 250ｇ
  2. きび砂糖 150～180ｇ
  3. 塩 小さじ1/4～1/3
  4. 水 適量
  5. 切り餅 10個(1人1個）

作り方

  1. 1

    小豆を洗い一度水をこぼしてからたっぷりの水に3時間位つけます。

  2. 2

    3時間たったら火にかけて5分ほど沸騰させます。

  3. 3

    圧力鍋の蓋をして圧がかかったら10分ほど煮ます。圧力が下がるのを待ってふたを開けます。

  4. 4

    水分が少ないようなら足します。沸騰したらきび砂糖を3回に分けて加えます。最後に塩を入れます。

  5. 5

    切り餅を焼いてぜんざいに入れて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

圧力鍋を使用しないときは豆が柔らかくなるまで1時間ほど煮て下さい。砂糖は豆が柔らかくなってから3回に分けて入れることで中まで甘みが浸透します。きび砂糖を使いましたがお好みの砂糖で作ってみて下さい。甘さ控えめですがお好みで砂糖を増やして下さい

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レシピ作者

がーべら☆
がーべら☆ @cook_40133592
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お菓子、料理を通して心豊かに。♪ 製菓衛生師＆調理師。わかりやすく美味しいレシピを提供していきます！つくれぽもありがとうございます！ひとつひとつ拝見しています！https://ameblo.jp/gerbera318/
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