母の味♪大根と豚肉と厚揚げのほっこり煮☆
かるかんおごじょ @cook_40305131
大根や厚揚げに白だしの味が染み渡っていてとても美味しいです☆
亡き母から受け継いだ味です。
このレシピの生い立ち
亡き母から教わったレシピを再現しました(*´ー｀*)
母の味♪大根と豚肉と厚揚げのほっこり煮☆
大根や厚揚げに白だしの味が染み渡っていてとても美味しいです☆
亡き母から受け継いだ味です。
このレシピの生い立ち
亡き母から教わったレシピを再現しました(*´ー｀*)
作り方
- 1
大根を1cm幅のいちょう切りにします。
-
- 2
白菜を大きめに切ります。
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- 3
厚揚げを一口大に切ります。
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- 4
厚揚げを油抜きしておきます。
-
- 5
鍋に300ml水を張り、だしの素を入れて大根を柔らかくなるまで煮ます。
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- 6
大根が煮えたら、厚揚げを入れて砂糖、白だし、塩を入れます。
-
- 7
豚肉を厚揚げの上に重ねます。
-
- 8
豚肉の上に白菜を重ねて、蓋をして煮詰めます。
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- 9
白菜がくたくたになったら味見をして、薄かったら塩をふって調整してください。(白菜から水分が出ます)
-
- 10
器に入れて完成です☆
-
コツ・ポイント
大根は厚めに皮をむく、厚揚げは油抜きをすることで、味がしっかり染みます♪
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