ざく切りにしたチンゲンサイをごま油で炒め、少し火が通ってきたら、水、小エビ、料理酒、中華味の素を加える。

１が煮立ってきたら、同量の水で溶いた片栗粉と、割って溶いておいた卵を加えとじる。

袋の表示通りに作ったラーメンに、２をトッピングすれば完成です。
お好みで黒こしょうをかけてお召し上がりください。