バター全量鍋に入れて焦がしバターをつくる。オーブン180度に余熱。薄力粉はふるっておく

卵黄とグラニュー糖をまぜる。

2に太白ごま油、牛乳、ラム酒、冷ました焦がしバターを入れその都度よく混ぜる。

卵白にグラニュー糖を入れてしっかりめのメレンゲを作る。

3にメレンゲを少し入れてしっかりとホイッパーで合わせたら残りのメレンゲを入れてゴムベラで混ぜる。

180度に余熱したオーブンで30分焼成。