柿の白和え。
ゆかゆかぼーん @cook_40193143
これ最初に考えた人マジ神。
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋さんで初めて柿の白和えを食べた時、その味に衝撃を受けました。家でも作れるかな、と試したら居酒屋の味にはほど遠いけど、それでも美味しくできました。
柿の白和え。
これ最初に考えた人マジ神。
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋さんで初めて柿の白和えを食べた時、その味に衝撃を受けました。家でも作れるかな、と試したら居酒屋の味にはほど遠いけど、それでも美味しくできました。
作り方
- 1
柿は皮を剥き、厚さ約1cmほどのいちょう切りにする。
- 2
すり鉢に水切りした豆腐、練りゴマ、白だし、砂糖、しょうゆを入れてなめらかになるまでよーく混ぜる。
- 3
2に切った柿を入れて和える。完成。
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りすること。キッチンペーパーにくるんでレンチンするといいと思います。
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