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梅かつお風味のごちそう豚しゃぶサラダ
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梅かつお風味のごちそう豚しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

梅かつお風味のごちそう豚しゃぶサラダ

UCBCares
UCBCares @cook_40308260

【あきらめない!満足ごはん】やわらかなお肉に野菜のシャキシャキ感がアクセント♪主菜になるしゃぶしゃぶ肉のヘルシーサラダ。
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ!しゃぶしゃぶ肉とシャキシャキ野菜を梅ドレッシングでさっぱりといただく和風サラダ。豚肉はゆでることで余分な脂を落とせます。<レシピ監修:管理栄養士 曽根小有里先生>

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材料

2人分
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉(ロース) 120g
  • 大根 200g
  • 水菜 60g
  • ミニトマト 4個
  • 【A】
  • 梅干し(種を除いてたたく) 2個分
  • かつお節 2g
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 酢 大さじ1と1/2
  • ※エネルギー(1人分) 249kcal
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、塩、酒各適量(分量外)を加えて豚肉を1枚ずつ入れてゆで、ペーパータオルに取って水けをきる。

  2. 2

    大根はせん切り、水菜はざく切り、ミニトマトはヘタを取って横半分に切る。

  3. 3

    器に<2>を盛り、<1>をのせ、混ぜ合わせた【A】をかける。

コツ・ポイント

豚肉は塩と酒を加えた湯でゆでることで、臭みが抜け、風味よくゆであがります。豚肉は脂肪の少なめなロースやもも肉がおすすめです。

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UCBCares
UCBCares @cook_40308260
2022/06/20 00:55に公開
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このレシピのキーワード

サラダ 豚しゃぶ 大根 水菜 ミニトマト しゃぶしゃぶ用豚肉 かつお節 梅ぼし ロース

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