驚く柔らかさ♡やわやわサラダチキン♡
♡mkwm♡ @cook_40296399
炊飯器まかせでしっとり、やわやわ♡簡単なのに驚くほど柔らかく仕上がります！色々なドレッシングやソースとどうぞ☆
このレシピの生い立ち
買うより断然、手作りがコスパの良いサラダチキン。自宅で簡単に、買うよりも柔らかく仕上がるレシピを研究しました(^^)
驚く柔らかさ♡やわやわサラダチキン♡
炊飯器まかせでしっとり、やわやわ♡簡単なのに驚くほど柔らかく仕上がります！色々なドレッシングやソースとどうぞ☆
このレシピの生い立ち
買うより断然、手作りがコスパの良いサラダチキン。自宅で簡単に、買うよりも柔らかく仕上がるレシピを研究しました(^^)
アプリでひらく作り方
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鶏むね肉の皮(皮アリでも構いません)と白い脂肪を取り除き、フォークで全体をブスブスと！繊維を断ち切る様に刺します。
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- 2
裏側もめいっぱい刺します！
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- 3
☆を混ぜ合わせ、塩砂糖重曹水を作ります。
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- 4
お肉を入れ、冷蔵庫で半日以上、出来れば丸一日漬け込みます。
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- 5
冷蔵庫からお肉を取り出し、軽く水気を拭き取り耐熱性の真空パックに空気を抜く様にして入れます。
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- 6
水1リットルを沸かし、炊飯器にお肉と熱湯を入れて保温モードで1時間保温します。
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- 7
1時間たったらお釜を取り出し、そのまま粗熱がとれるまで放置し、お湯が人肌程に冷めたら完成です！パックごと取り出します。
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- 8
冷めたら冷蔵庫で保存して下さいね♪
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コツ・ポイント
薄味仕上げです。漬け込み後、ハーブやブラックペッパー、カレー粉やオールスパイス等をまぶしかけてから炊飯器加熱すると色々なフレーバーチキンが楽しめますよ♪
つくれぽ
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