ビーフジャーキー入り牛乳の炊き込みご飯
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
ビーフジャーキーを主な具材として、牛乳で炊き込みご飯にしました。仕上げにバターも使うので、牛づくしのレシピです！
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介された、酪農家さんのレシピを参考にしました。ただ、ビーフジャーキーを使ったことを含め食材や調味料の選択と土鍋で炊いたこともオリジナルです。
ビーフジャーキー入り牛乳の炊き込みご飯
ビーフジャーキーを主な具材として、牛乳で炊き込みご飯にしました。仕上げにバターも使うので、牛づくしのレシピです！
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介された、酪農家さんのレシピを参考にしました。ただ、ビーフジャーキーを使ったことを含め食材や調味料の選択と土鍋で炊いたこともオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフジャーキーは食べやすい大きさにちぎり牛乳に30分以上浸す。油揚げは湯通し。人参と玉ネギを含め1cmくらいに角切り。
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- 2
白米を研ぎ30分以上吸水させザルにあけ10分以上水切り。土鍋に白米とビーフジャーキーを浸した牛乳と☆を加え具材を乗せる。
-
- 3
2を弱火から徐々に強めの中火まで火力を上げる。煮立ったら弱火にして蓋をして14分くらい炊く。
-
- 4
3を炊いた状態。蓋の淵から泡が消えれるあたりが火を消す頃合い。汁気がなくなっていたらすぐに蓋をして10分くらい蒸らす。
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- 5
4を蒸らし終わったら底から起こすように全体をザックリと混ぜる。
-
- 6
5を茶碗によそいバターを乗せればできあがり。バターが溶け始めたら軽く混ぜて召しあがれ。
-
コツ・ポイント
1で用意するビーフジャーキーは、厚みがある製品が合うと思います。3では、様子が分からないので蓋をせずに煮立たせました。慣れてくれば、仕上がりまで蓋をしたままが理想ですが……。炊く時間は弱火の度合い（トロ火にしたい）により異なります。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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