さくさくカレーブロッコリー揚げ

まゆ★プーさん @cook_40227386
給食のメニューで作ったものをビールのお供の味付けにしました。カレーが効いてて美味しいです
このレシピの生い立ち
給食で作ったのを真似しました。
さくさくカレーブロッコリー揚げ
給食のメニューで作ったものをビールのお供の味付けにしました。カレーが効いてて美味しいです
このレシピの生い立ち
給食で作ったのを真似しました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に切り茎は固い所を取り除いたものをスライスする。
- 2
●を混ぜてマヨネーズ位の固さにする。水は最初50cc~混ぜて様子みて伸ばして下さい。
- 3
揚げ油を160℃~170℃に上げる。
- 4
2のカレーバッター液にブロッコリーをからませパン粉を上から振りかけ混ぜる。(少しずつ小分けでやる三回位にわけて)
- 5
170℃位の油でカリッと揚げる
- 6
三回位で全部揚がります。
- 7
熱々をビールとどうぞ
コツ・ポイント
4のバッター液をブロッコリー全部に絡めたら、バットやボールに1/3量ほど入れてパン粉を上から振りかけます。パン粉は多すぎない位でいいです。1/2カップで足りました。バッター液は最初50ccで混ぜてから様子見ながら伸ばして下さいね。
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