円盤餃子〜w❨(@≧↺≦@)❩wwノ
TakeFire☆ @cook_40296466
皮は市販品ですが、野菜タップリな自家製の餃子です！羽根がパリッパリでツマミにも最強ですよ(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
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皮は市販品ですが、野菜タップリな自家製の餃子です！羽根がパリッパリでツマミにも最強ですよ(ノ*´∀｀)ノ
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アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをブロック状にカットしたら15分程度煮ます。流水で冷やし、水気を絞ってから微塵切りにします。
- 2
ボールに①、微塵切りのニラ、擂おろしたニンニク、生姜、合い挽き肉、塩胡椒、醤油、合わせ味噌、旨味調味料、ゴマ油を入れます
- 3
②を良く揉んで粘りが出たら休ませます。
- 4
市販の餃子の皮に多目な餡を乗せ包んで三日月状にします。
-
- 5
フライパンにサラダ油を引き、強火のまま餃子を円形に並べます。最後に乗せた餃子の焼面に焼色が付いたら水溶き小麦粉を注ぎます
-
- 6
⑤に蓋をして蒸し焼きにして中に火が通ったら蓋を外し、羽根の形成のため軽くフライパンを揺すり餃子を回します。
- 7
⑥で羽根が固まり小麦粉のトロミが無くなったら皿で蓋をして、返したら完成です！火傷しないように注意してください！
-
コツ・ポイント
水溶き小麦粉の調整で羽根の鮮やかさが決まりますよ(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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