冷凍ベビーホタテは、冷蔵庫に移し自然解凍して塩こしょうをふる。

●を混ぜ合わせる。

小さなフライパン(卵焼き器)にサラダ油を入れ中火強で温め、①を②につけて入れて表面がカリッとするまで揚げ焼きにする。

ペーパーの上に取り出し、油をきってから盛り付ける。