鶏肉はひと口大に切る。
カリフラワーは小さめの小房に分ける。

鍋にバターを熱し、溶けたら鶏肉を並べてしばらく動かさず、中火で両面焼き色を付ける。

焼き色がついたら中まで火が通っていなくてもカリフラワーを加えて炒める。

カリフラワーが少しかために火が通ったら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を少しずつ加え、その都度粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

塩胡椒で少し薄めかなくらいに味付けをし、耐熱容器に流し入れる。

デミグラスソースを塗り付けるようにかけ、上にチーズを乗せる。

トースターまたはオーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。