低糖質の豚バラと糸コンニャクのピリ辛炒め
☆割烹料理屋さんの娘 @cook_40305281
ヘルシーな糸コンニャク料理を、より一層罪悪感の無い満足する食べ物に！
このレシピの生い立ち
糸コンニャクとお肉の炒め煮は良くレシピに載っていますが、無償に干し椎茸の旨味と歯応えを入れたら絶対美味しい筈と思い立って
低糖質の豚バラと糸コンニャクのピリ辛炒め
ヘルシーな糸コンニャク料理を、より一層罪悪感の無い満足する食べ物に！
このレシピの生い立ち
糸コンニャクとお肉の炒め煮は良くレシピに載っていますが、無償に干し椎茸の旨味と歯応えを入れたら絶対美味しい筈と思い立って
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はぬるま湯に砂糖少々入れ(分量外)を入れ戻す。
- 2
戻ったら、軸を切り、お好みの大きさに切る。*干し椎茸は大きめに削ぎ切りにすると、味も染み込み歯応えがあって美味しいです
- 3
灰汁抜きの為、糸コンニャクを水から約1・2分茹でる。ザルにあげ、料理バサミなどで食べやすい大きさに切る
- 4
中火でフライパンでごま油を熱し、赤唐辛子を焦がさない様に丁寧に炒め、豚肉を入れる。
- 5
豚肉の色が変わったら、糸コンニ
ャクと戻した干し椎茸を入れ適度に炒め合わせる。 - 6
そこにラカントなどの甘味料を加え、馴染んだら、醤油と糖質ゼロのみりんを次々加える
- 7
汁気が無くなって来たら、ラー油をお好みの量を加え混ぜ、火を止める
- 8
火を止めてからゴマを好きなだけかける
-
コツ・ポイント
調味料は甘味料を先に入れ、馴染ませてから他の調味料を入れて下さい。しっかり味が入ります！
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