小さめのボウルに味噌、すりおろしにんにくチューブ、醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

キャベツを一口大に切る。

豚肉を1口大に切る。

フライパンにサラダ油をしく。

③の豚肉を炒める。

油が出て、色が変わったら火を消し、別のお皿に出しておく。

②のキャベツ、もやし、冷凍きのこミックスを入れる。

⑥の豚肉を上に乗せる。

①の合わせ調味料を上からかける。

フライパンに蓋をし、中火で5分加熱する。

野菜に火が通ったら、弱火にして軽く炒める。

お皿に盛って、お好みで小ねぎをかける。