玉子をボールに割りダシを少し入れて溶きます。蒲鉾を薄く切り、三角形にカットします。（1～2センチ位10個前後）

フライパンに三角形の蒲鉾を等間隔位で隙間が出来る様に敷き、その上に卵を入れて薄焼き卵を焼きます。卵液は少量とっておきます

ピーマンを短冊に切り、レンジ等で熱を通します。海苔もピーマンと同じ太さの短冊に切ります。ピーマンと海苔を交互に編みます。

ご飯に塩を振り、具を入れ2個握ります。片方は薄焼き玉子、もう片方は編んだピーマンと海苔で包みます（ピーマン少量後で使用）

じゃがいもを茹で、塩・胡椒・ケチャップ・マヨネーズ・好みでバターを入れてしっかりめののポテトサラダを作ります。

解凍したパイシートを予定しているねずこの頭の大きさより少し大きな長方形にカットし、ウインナー・ケチャップ等を乗せます。

ウインナー・ケチャップが乗ったパイシートの上に細く切ったシートを網目状に乗せ蓋をします。表面に玉子を塗ります。

包んだパイを焼きます。（オーブンレンジ等180～190℃10分前後で焼き色を見ながら）

ポテトサラダをねずこの頭の形にします。海苔・ハム又は生ハム・茹でたにんじんでねずこの目・髪・眉・睫毛・口紐等を作ります。

弁当箱におかずを敷きその上にポテトサラダとパイを置きます。ねずこの各パーツを付けます。ピーマンで竹を作り口に付けます。

パイの縁に少量のポテトサラダを2つ付け、ねずこの手を作ります。おにぎり・他のおかずを詰めます。