豚ロースは軽く叩いて筋を切り、塩こしょうをする

生姜をすり下ろし、キッチンペーパーで絞った汁だけを肉の表面にぬる

野菜を切り準備する

ソースを準備する　すり下ろした生姜(大さじ2程度)にみりん、酒、しょうゆ、砂糖を合わせる

豚ロースの表面に強力粉を振る

フライパンにサラダ油をしいて焼く

焼いている豚肉の上にバターを乗せて、ソースを加える。ソースを煮詰め、豚肉にかける

豚肉をフライパンから取り出し、残ったソースに付け合わせの野菜を絡めて焼く