春野菜と豚肉の塩炒め★作り置きもＯＫ！！
管理栄養士★みけ @cook_40034163
フライパンで重ね蒸しにしてから炒めるので、肉はジューシー、野菜は甘みたっぷりに仕上がります。作り置きにもぴったり(^^♪
このレシピの生い立ち
常備菜にもなるので、たっぷり作って焼きうどん、焼きそばにアレンジすれば、簡単お昼ごはんに便利です。
春野菜と豚肉の塩炒め★作り置きもＯＫ！！
フライパンで重ね蒸しにしてから炒めるので、肉はジューシー、野菜は甘みたっぷりに仕上がります。作り置きにもぴったり(^^♪
このレシピの生い立ち
常備菜にもなるので、たっぷり作って焼きうどん、焼きそばにアレンジすれば、簡単お昼ごはんに便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにたまねぎを入れ、その上に豚肉を並べ、しょうがをのせる。塩とこしょうをふり、酒を加えて蓋をし、火にかける。
- 2
フライパンからジューッと音がし始めたら弱めの中火にして、約２分程度、蒸し煮にする。
- 3
蓋をとって肉をほぐしながら全体をよく混ぜ合わせる。汁気がなくなったら、スナップエンドウを加えてひと混ぜし、火を止める。
- 4
＜栄養価（１人分）＞ エネルギー ２４０ｋcal
食塩相当量 ０．８ｇ - 5
★アレンジ★
冷凍うどんと炒め合わせ、めんつゆで味付けしたら、春色焼きうどんのできあがり(^^♪ -
コツ・ポイント
スナップエンドウは色よく仕上げるために、下茹でをします。５００ｍｌの湯をわかし、塩小さじ１と油小さじ１／３を入れて、１分ゆでて、皿に取り出して冷ましておきます。スナップエンドウにちょうどよい下味がつき、色鮮やかに仕上がります。
つくれぽ
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