ホッケのシャブシャブ(はんじゅく)
れいたん２２０ @cook_40085269
新鮮な生のホッケが手にはいったら必ず食べたくなる定番です♪
このレシピの生い立ち
新鮮な生のホッケが手にはいると必ず食べるので覚書です
ホッケのシャブシャブ(はんじゅく)
新鮮な生のホッケが手にはいったら必ず食べたくなる定番です♪
このレシピの生い立ち
新鮮な生のホッケが手にはいると必ず食べるので覚書です
アプリでひらく作り方
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生のホッケを三枚におろします
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- 2
内側の骨のところを削いで取ります
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- 3
尻尾の方から斜めに削ぎ切りで1.5センチ～好きな大きさに切ります。
薄くするよりは少し厚めのほうがオススメです -
- 4
こんな感じになります
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- 5
出しを取ります
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- 6
★を入れて味を見て、
ネギと唐辛子、すぐに豆腐を入れてください。味が染みて美味しくなります -
- 7
豆腐はこのくらいの大きさで厚さ1～1.5センチ位にしてますがお好みの切り方で大丈夫です。
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- 8
味を整えたら卓上コンロへ♪
いよいよホッケを投入 -
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半熟やシャブシャブという名前ですが、生ではなくさっと中まで火が通ったら食べてください。
煮込みすぎないのがおすすめ -
- 10
煮込みすぎても、煮込みになるだけですがふわっとしていてとても美味しいです
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- 11
残った汁は次の日うどんを入れて食べると美味しいです☺️
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コツ・ポイント
唐辛子の辛さはお好みで調整してください。我が家は子供も食べるので少し少なめにしています。
醤油もお好みで調整してください。
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