ニラを軽く洗い、水気を切り、3～4ｃｍほどの長さに切る。

ボウルにニラ、調味料入れて手でも見込む。

辛さが足りなければ、少しずつ足して下さい。

味噌のだま感なくなれば完成。
そのまま食べることも可。
一晩冷蔵庫に寝かせて食べると味がしみ、ニラが食べやすくなります。