しょうが焼き
という名の、スタミナ焼き
このレシピの生い立ち
実家でしょうが焼きと呼んでいた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
味付けタレの材料を全て混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに分量外の油(サラダ油でもオリーブオイルでも)を入れ、豚肉にある程度火が入ったら玉ねぎを入れ炒める。
- 3
水分が出ていたら、ペーパーでふき取った後に、タレをフライパンに加え肉に火を通す。
- 4
千切りキャベツを好きなだけ盛ったお皿に、お肉を盛り付けてフライパンに残したタレを煮詰める。
- 5
ある程度タレが煮詰まったら、お皿に盛ったお肉にタレをかけて完成。
コツ・ポイント
豚スライスは何でも。
豚肉は生焼けが恐いので、両面が白くなった位からタレを入れてちゃんと火を通しましょう。
とはいえ、ガチガチに硬くなっても困るので、その辺りは調整してください。
しょうがニンニクは、生を擦ったものの方が美味しいです。
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