かぼちゃピュレで濃厚ポタージュ（介護食）

Name: かぼちゃピュレで濃厚ポタージュ（介護食）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃのピュレ レシピID : 19572201 150g; 飴色玉ねぎ レシピID : 19557888 15g; 鶏がらスープの素 大さじ3/4; 水 150cc; ローリエ １枚; 牛乳 50cc; 生クリーム 15cc; 塩・胡椒 適量

クリコの介護食 @cook_40248329

甘くて濃厚でまろやかなかぼちゃのポタージュです。ストックした「かぼちゃのピュレ」を使ったスピードメニューです！

このレシピの生い立ち
　クリコの介護食では、野菜ピュレを作り置きして、他の食材と合わせて短時間に調理するスタイルです。
　かぼちゃの自然の甘みが、口いっぱいに広がる栄養満点の一品です。
　ご家族皆様でお試し下さい。

甘くて濃厚でまろやかなかぼちゃのポタージュです。ストックした「かぼちゃのピュレ」を使ったスピードメニューです！

かぼちゃピュレで濃厚ポタージュ（介護食）

クリコの介護食 @cook_40248329

甘くて濃厚でまろやかなかぼちゃのポタージュです。ストックした「かぼちゃのピュレ」を使ったスピードメニューです！

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材料

２人分

かぼちゃのピュレ　　レシピID : 19572201 150g
飴色玉ねぎ　レシピID : 19557888 15g
チキンスープ
鶏がらスープの素大さじ3/4
水 150cc
ローリエ１枚
A
牛乳 50cc
生クリーム 15cc
塩・胡椒適量

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作り方

1
◾️かぼちゃのピュレを準備
冷凍保存してある場合は解凍する。
2
◾️飴色玉ねごを準備
冷凍保存してある場合は解凍する。
3

◾️電子レンジで加熱
耐熱容器に①、②、チキンスープの材料を入れ、600Wの電子レンジで約5分加熱する
4

◾️裏ごす
③に牛乳、生クリームを加え、塩・胡椒で調味する。
裏ごし器で漉すとより滑らかに仕上がる。
5

◾️盛り付け
温め直して器に注ぎ、好みで生クリーム（分量外）を回しかける。

コツ・ポイント

仕上げに裏ごし器で裏ごしすると、舌触りが滑らかでいっそう美味しく召し上がれます。

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つくれぽ

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クリコの介護食 @cook_40248329

2022/01/28 04:45に公開

レシピ本「噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん」は、ご家族皆さんで楽しめる噛みやすく飲み込みやすい介護ごはんをご紹介してます。夫の闘病を支えた“おいしい介護食ストーリー”書籍『希望のごはん』のレシピもご参考ください。料理研究家・介護食アドバイザーのクリコこと保森千枝　こちらもぜひご覧ください→「クリコのふわふわ介護ごはん」　　http://curiko-kaigo-gohan.com　　

このレシピのキーワード

ポタージュ鶏肉かぼちゃ生クリーム牛乳玉ねぎ

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