【野菜ピュレ】かぼちゃのピュレ（介護食）
かぼちゃのピュレの冷凍ストックが時短調理に大活躍♪すり流し・茶碗蒸し・ムース・プリン等にもアレンジOK ～おいしい介護食
このレシピの生い立ち
野菜を滑らかなピュレにすれば、噛む・飲み込む力が弱くなった方にも食べやすくなります。
野菜ピュレに色々な食材を組み合わせれば、主食からデザートまで彩り豊かな料理がぱぱっと作れます。
まとめて作って冷凍保存したピュレは時短調理の強い見方!!
【野菜ピュレ】かぼちゃのピュレ（介護食）
かぼちゃのピュレの冷凍ストックが時短調理に大活躍♪すり流し・茶碗蒸し・ムース・プリン等にもアレンジOK ～おいしい介護食
このレシピの生い立ち
野菜を滑らかなピュレにすれば、噛む・飲み込む力が弱くなった方にも食べやすくなります。
野菜ピュレに色々な食材を組み合わせれば、主食からデザートまで彩り豊かな料理がぱぱっと作れます。
まとめて作って冷凍保存したピュレは時短調理の強い見方!!
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種、ワタ、皮を取り除き、1.5〜２cm角くらいに切る。
-
- 2
耐熱容器に入れ、水大さじ１強と塩を加え全体になじませる。蓋またはラップをふんわりかけて、600Wのレンジで４〜５分加熱。
-
- 3
フォークの背やポテトマッシャーを使い、滑らかになるまでつぶす。
-
- 4
滑らかさが足りない場合は、水を少量ずつ足して好みのやわらかさに調整する。
-
- 5
多めに作り、30〜50gずつ小分け冷凍しておくと使いやすいです。写真の小分け冷凍トレーは５０mlを６個分です。
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- 6
- 7
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コツ・ポイント
かぼちゃなど野菜のピュレの時短調理活用 については、サイト「クリコ流ひとりひとりの介護 ごはん」http://curiko-kaigo-gohan.comの「調理時間を短縮」に詳しくご紹介しています。ぜひ、ご活用下さい。
つくれぽ
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