無添加 豚ハツジャーキー
わんこがし @cook_40310802
無添加の豚ハツです。老犬や小型犬でも食べやすくなってます。とても美味しいので食いつきが違います。
このレシピの生い立ち
無添加の手作りおやつのショップを、事情により閉店しました。
このレシピが何かのお役に立てればと思い公開しました。
☆彡ブログ: https://wancogashi.xyz
ブログで調理器具の詳しい説明をしています。遊びにきてください。
無添加 豚ハツジャーキー
無添加の豚ハツです。老犬や小型犬でも食べやすくなってます。とても美味しいので食いつきが違います。
このレシピの生い立ち
無添加の手作りおやつのショップを、事情により閉店しました。
このレシピが何かのお役に立てればと思い公開しました。
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アプリでひらく作り方
- 1
豚ハツを冷凍させた後に、冷蔵庫・常温解凍で半凍結の状態にします。白い脂の部分は取り除きます
-
- 2
凍った肉は滑りやすいので指を切らないように、体とは反対側に刃を向けて1～2ミリ程度にスライスします
-
- 3
スライスした豚ハツを水に浸して血抜きをします。水で何度か濯いで絞ります
-
- 4
カットした豚ハツを
重ならないように並べていきます -
- 5
食品乾燥機で
設定温度70℃
18～20時間
低温調理します -
- 6
出来上がったジャーキーの粗熱がとれたら完成です
-
- 7
一度に大量に作りたい方は、卓上シーラーとエイジレスなどの脱酸素剤で袋詰めをすると長期間の保存ができます
-
- 8
約1ケ月程度を目途に
わんちゃんにお与えください
コツ・ポイント
豚ハツは白い脂の部分は使えませんので
すべてカットして、フードのトッピングなどに
転用してください。またとても滑りやすいので
カットする際は指を怪我しないように
ご注意ください
つくれぽ
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