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【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）
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【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）-レシピのメイン写真

【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）

reproc
reproc @cook_40310781

元王将店員が天津飯の作り方を教えます。
このレシピの生い立ち
王将で働いていたのでその時に得たノウハウを盛り込みました。

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材料

2人分
  • 卵 4個
  • ネギの青い部分 3cm分
  • カニカマ 3本分
  • キクラゲ 適量
  • 塩胡椒 少々
  • 炒め油（一人分） 大さじ２〜３
  • 【和風タレ】
  • 水 400cc
  • 醤油 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • めんつゆ(2倍濃縮) 少々
  • うま味調味料 少々
  • 砂糖 小さじ１
  • シャンタン 大さじ1/2
  • ごま油 少々
  • 片栗粉+水 小さじ２ずつ
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作り方

  1. 1

    卵をボールに割り入れ、よく攪拌する。

    • 【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）作り方1写真
  2. 2

    ネギ、キクラゲをカット、カニカマをほぐし卵液に入れる。

    • 【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）作り方2写真
  3. 3

    和風ダレの材料を片栗粉以外全て入れ、よく加熱する。

    • 【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）作り方3写真
  4. 4

    火を止め、水溶き片栗粉を入れて、再加熱する。

    • 【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）作り方4写真
  5. 5

    多めに油を引いたフライパンをよく温めて卵を焼く。

    • 【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）作り方5写真
  6. 6

    ご飯に盛り付け完成。

    • 【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）作り方6写真
  7. 7

    作り方は動画で見ることもできます。https://youtu.be/z0O9jXsV4Kw

    • 【再現】餃子の王将 天津飯（和風ダレ）作り方7写真

コツ・ポイント

卵は両面焼きでも片面焼きでも構いません。

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reproc
reproc @cook_40310781
2022/01/02 01:06に公開

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