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【おせち】紅白なます
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【おせち】紅白なます-レシピのメイン写真

【おせち】紅白なます

しば飯
しば飯 @cook_40094712

縁起物の大根なますをシンプルに!
このレシピの生い立ち
毎年のおせちの一品。買ってきてもいいですが、簡単に手作りできるので毎年作っています。

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【おせち】紅白なます

しば飯
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材料

3人前
  1. 大根(皮付) 5㎝
  2. 人参(皮付) 1/5本
  3. 塩 ふたつまみ
  4. 穀物酢 大さじ3
  5. 砂糖(上白糖) 大さじ1
  6. 薄口しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    【切る】
    大根、人参ともに皮をむき細めの千切りにする

    • 【おせち】紅白なます作り方1写真
  2. 2

    切ったらボウルに合わせて、塩を入れ、よく混ぜる。(10分間放置)

  3. 3

    10分経ったら、水で洗う。

  4. 4

    洗ったら、水を切り、砂糖、酢の順に入れてよく混ぜる。

  5. 5

    味見してよければ完成。お好みで塩、砂糖、酢を調整してね。

コツ・ポイント

大根、人参の皮は厚めに剝いてね。一番力を入れるところは切るところ、長さ、幅を合わせること。意識として、できるかぎり薄く細く切るイメージで。

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しば飯
しば飯 @cook_40094712
2022/01/01 16:17に公開
名前変えました!しば飯のしばと申します。基本から、変わったものまで。料理を勉強中!! よかったら見てみてください!コメント、リスエストお待ちしております。フォローもよろしくお願いいたします。
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