おうちで名店の味☆絶品すき焼き
hiro’sクック☆ @cook_40301698
すき焼きの名店・今半さんの割り下を参考に、レシピをアレンジ♪
お肉を香ばしく焼いてから入れる事で、美味しさアップです☆
このレシピの生い立ち
お店で食べるような美味しいすき焼きをおウチでも食べたいなと、今半さんの割り下を参考に配合と作り方をアレンジ！
関東と関西の作り方のいいトコ取りデス♡
お肉を焼いて香ばしさをプラスした事で、すき焼きが苦手だった子供達も美味しく食べられる様に♪
おうちで名店の味☆絶品すき焼き
すき焼きの名店・今半さんの割り下を参考に、レシピをアレンジ♪
お肉を香ばしく焼いてから入れる事で、美味しさアップです☆
このレシピの生い立ち
お店で食べるような美味しいすき焼きをおウチでも食べたいなと、今半さんの割り下を参考に配合と作り方をアレンジ！
関東と関西の作り方のいいトコ取りデス♡
お肉を焼いて香ばしさをプラスした事で、すき焼きが苦手だった子供達も美味しく食べられる様に♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず、割り下を作る。
小鍋に、割り下の材料を全て入れ、一煮立ちさせたら出来上がり！
冷まして粗熱を取っておく。 - 2
最初に、ホットプレートの鍋に牛脂を熱し、肉を両面に焦げ目がつく程度に強火でサッと焼き、別皿に取り出しておく。
-
- 3
肉の焦げが残っている鍋に、野菜や具材を投入し、割り下をヒタヒタになるまで加え、具材に火か通るまで加熱する。
- 4
最後にお肉を戻してサッと煮たら出来上がり！
-
- 5
溶き卵を付けて、美味しく召し上がって下さい♪
-
コツ・ポイント
◆ お肉を最初に焼いてから取り出し、最後に加えてサッと煮る事で、コクがあって香ばしくお肉も柔らかく仕上がります♪
◆ 溶き卵を付けて食べる前提の濃さなので、濃過ぎる場合は煮る際に水を加えて調整を。
◆余った割り下は冷蔵庫で1週間位保管可能！
つくれぽ
食品関係の商品開発アシスタントをしています☆お家でも手軽に作れる『簡単映え料理』を中心にレシピを紹介しています！調理器具も作り方も出来るだけ省略＆時短で♪毎日のご飯作りにお役に立てたら嬉しいです(*^^*)お酒も好きなので、ビール、日本酒、ワインに合うお料理多めデス♡陶芸も趣味なので、自分で作った器に盛り付けるのも楽しみの一つ(*^_^*)♪少しずつ投稿しますので、よろしくお願いします！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20539006
