山芋重要！揚げないおからかりんとう
かんみさま @cook_40310828
グルテンフリー、オイルフリーの硬〜いかりんとうです。甘めがお好みの場合は砂糖40gで。
このレシピの生い立ち
買うと高いおからかりんとうを作れないかと色々試しました。本物とはやっぱり違うだろうけど、それらしいものができました。生地がまとまらず苦戦…決め手はなんと山芋だった！の、覚え書き。
山芋重要！揚げないおからかりんとう
グルテンフリー、オイルフリーの硬〜いかりんとうです。甘めがお好みの場合は砂糖40gで。
このレシピの生い立ち
買うと高いおからかりんとうを作れないかと色々試しました。本物とはやっぱり違うだろうけど、それらしいものができました。生地がまとまらず苦戦…決め手はなんと山芋だった！の、覚え書き。
作り方
- 1
山芋をすりおろす
- 2
おからパウダー、米粉、砂糖(ラカント)、塩、ごまを混ぜ合わせておく→袋などで混ぜると洗いものが減ります
- 3
2に豆乳と山芋と卵を加え、混ぜる
- 4
生地がまとまってくるので、丸める
- 5
生地を3ミリほどにのばし、細く切る
- 6
砂糖や塩で味のアクセントをつけたい場合は、生地をのばしたあと、切る前に振りかける(分量外)
- 7
140から160度のオーブンで30分〜60分焼く(焦げないように)
コツ・ポイント
山芋を加えると、生地がまとまります
グルテンフリー＆オイルフリー
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