★を混ぜ合わせる。玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り細かく切る。パセリはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎを入れて塩をしてサッと炒め、鶏もも肉を加え火が通るまで炒める。

フライパンに★を加え、ヘラでドロッとするまで中火で炒め、温かいご飯を加え★がご飯になじむまで炒める。

器に盛り付け、パセリをちらす。