ビスケットを砕き溶かしバターを加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に１を敷き詰め、コップ等で押し固めたら冷蔵庫に入れておく。

柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてゴムベラでよく混ぜる。

卵黄→溶き卵(全卵)→生クリーム→サワークリーム→レモン汁の順に加えて混ぜる。

薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。

型に生地を流し入れトントンして空気を抜く。

160度に余熱したオーブンで50~55分焼く。