インカのめざめ(皮付き)を水洗いし、半分に切る。半分に切ったインカのめざめを耐熱皿に入れて7分間レンジでチンする。

チンが終わったら、竹串などを用いて硬くないか確認する。フライパンにオリーブオイルを入れて加熱する。

加熱したフライパンにチンしたインカのめざめを加えて表面に焦げ色がつくまで焼く。

焼けたらニンニク塩を振りかけて再度焼き混ぜる。