韓国料理 トック
リトルプリンスのママ @cook_40311621
正月行事には欠かせない韓国版のお雑煮。
このレシピの生い立ち
毎年お正月にオモニが作ってくれました。
オモニの味として家族皆、好きな料理のひとつです
シンプルでとても優しい味をじっくり楽しんでください
韓国料理 トック
正月行事には欠かせない韓国版のお雑煮。
このレシピの生い立ち
毎年お正月にオモニが作ってくれました。
オモニの味として家族皆、好きな料理のひとつです
シンプルでとても優しい味をじっくり楽しんでください
作り方
- 1
トックは水にさらす。
（いつまでさらしても大丈夫） -
- 2
出汁を取ります。
今回はこちらのダシを使います（400mlの水に1個使う）
本来は煮干しからダシを取りますがお好みで。 -
- 3
800mlの水
ダシパック2個 -
- 4
強火にかけ
水から煮出す
沸騰したら中火にして
1、2分煮出し
その後取り出す -
- 5
鶏もも肉を
1cm角で切り鍋へ -
- 6
酒
醤油
…各同量で煮詰めます -
- 7
フライパンで卵を薄焼きし
細かく切る -
- 8
トックをダシの中へ
食べたい量でどうぞ。
塩
醤油
…各少々
好みで味を整えて。
トックが浮いてきたらできあがり -
- 9
煮詰めた鶏肉1匙
卵焼き1摘み
盛り出来上がり。 -
- 10
仕上げに刻みのりで
できあがり。 -
コツ・ポイント
トック、出汁、鶏肉はすべて多めに作り
おかわり自由で美味しく頂けます
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