ウズベキスタン♡キャベツパイ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんがキャベツをたくさん入れた美味しいパイを作ってくれました。
このレシピの生い立ち
私のリクエストですぐに作ってくれたキャベツパイ。なんとキャベツ一つ使ってできました。キャベツが安い季節にはぜひおすすめです。
ウズベキスタン♡キャベツパイ
ウズベキスタンのオゾタさんがキャベツをたくさん入れた美味しいパイを作ってくれました。
このレシピの生い立ち
私のリクエストですぐに作ってくれたキャベツパイ。なんとキャベツ一つ使ってできました。キャベツが安い季節にはぜひおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト、卵、塩、べーキングパウダーを合わせる。
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- 2
よく混ぜる。
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- 3
無塩バターを溶かして、ヨーグルト液と混ぜる。
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- 4
強力粉を2/3を入れて捏ねる。残りの強力粉は少しづつ加えて捏ねる。
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- 5
指で押して、痕が残るぐらい、柔らかい生地に仕上げる。
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- 6
大小、ふたつに分けて、ラップして、30分ぐらい休ませる。
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- 7
サラダ油を大さじ1入れて、玉ねぎを炒めて、キャベツを加えて炒める。
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- 8
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩、チリパウダーを加えてキャベツが柔らかくなるまで炒める。
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- 9
大きな生地を麺棒で広げ、オーブンの鉄板に敷く。
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- 10
キャベツの具を広げて、平にする。
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- 11
小さい方の生地を伸ばし具の上に重ねて広げる。
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- 12
回りを抑えて閉じる。
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- 13
中央に空気抜けの穴を開ける。
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- 14
回りを指で交互に押さえて摘んで、形作る。
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- 15
卵液を塗る。
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- 16
余った生地を飾る。
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- 17
180℃に予熱したオーブンで、40分ぐらい、いい色になるまで焼く。
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- 18
焼き上がり
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- 19
美味しい♡
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コツ・ポイント
生地作りは250gぐらい強力粉を入れた後、少しづつ粉を加えて、柔らかい生地にしてください。よく捏ねながら調節してください。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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