ほんのり甘めな角食このレシピの生い立ちセブンイレブンの金の食パン(改良前)が好きだったので。
ホームベーカリーで一次発酵までおまかせ。
打ち粉をふった台に生地を出し、軽く丸め濡れ布巾をかけベンチタイム10分。
麺棒でざっくり四角く広げ３つ折りしてさらに縦に伸ばす。
端からくるくるして、丸め終わりをしっかり綴じる。
綴じ目を下にして型に入れ、ラップをかけて40℃で二次発酵。型の７～８割くらいに膨らむまで。※(30分～)
オーブン予熱開始180℃予熱できたらラップを外して蓋をし、30分焼成
※二次発酵はオーブンの予熱にかかる時間も考えて調整。
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