大根と人参をいちょう切りに切り分けます。長ねぎと大根の葉(茎)はお好みで。

じゃがいもを半月切りにし、15分ほど水にさらします。

豚肉はズバッと切ります。

鍋で湯を沸かし、大根と人参を茹でます。

さらにじゃがいもと長ねぎ、だしの素を加えて煮ます。

豚肉を加えると一気にアクが出るのでこまめに取り除き、フタをして煮込みます。水分が飛び過ぎたら追い水をしてください。

味噌、味の素を加えて一煮立ちしたら出来上がり。