型抜きクッキー☆
サクサクとしたシンプルで美味しいクッキーのレシピです(*ˊᵕˋ*)粉糖を使うので表面が綺麗なクッキーが出来ます！
このレシピの生い立ち
どこで知ったのか忘れてしまいましたが、よく作っているクッキーのレシピです。
型抜きクッキー☆
サクサクとしたシンプルで美味しいクッキーのレシピです(*ˊᵕˋ*)粉糖を使うので表面が綺麗なクッキーが出来ます！
このレシピの生い立ち
どこで知ったのか忘れてしまいましたが、よく作っているクッキーのレシピです。
作り方
- 1
下準備:バターを常温に戻します
オーブンを170度で余熱します - 2
バターを常温に戻し滑らかになるまでホイッパーで練ります（バターが冷えている場合はレンジでチンして柔らかくしてください)
- 3
練ったバターに粉糖→卵黄の順番に入れ、入れる度に馴染むまで混ぜます（ここでお好みでバニラエッセンスを入れます）
- 4
小麦粉を振るいながら2回に分けて入れます
- 5
小麦粉を入れたらヘラやカードで切るように混ぜて、粉っぽさが無くなり生地がポロポロとした感じになるまで混ぜます
- 6
生地をボールの側面や底に押し当てひとつに纏めます
- 7
冷蔵庫で30分以上冷やします（手が温かい人だと生地が直ぐに柔らかくなってしまいやすいので1時間以上冷すのがオススメです）
- 8
3〜5mmぐらいの厚さに生地を伸ばし好きな型に抜き、170度のオーブンで10〜12分焼きます
- 9
ポイント:生地を混ぜる時に捏ねてしまうとサクサク感が薄れてしまうのでしっかり最後まで切るように混ぜることが大切です！
- 10
卵の大きさの関係で生地の粉っぽさがなかなか無くならない事があります。その時は水を小さじ1足して下さい。
- 11
バニラエッセンスはお好みでバニラオイルに変えるとより香りがたちます(*ˊᵕˋ*)
- 12
3月24日追記
アクセス数2万件超え！
沢山このレシピを見ていただけて本当に嬉しいです♪
コツ・ポイント
手順にも書いてある通り混ぜる時に捏ねない事がポイントです。捏ねても美味しくつくることは出来ますがサクサク感が薄れてしまいます。
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