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土鍋で炊いたシロさんの炊き込みご飯
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土鍋で炊いたシロさんの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

土鍋で炊いたシロさんの炊き込みご飯

k_h_h_papa
k_h_h_papa @cook_40263548

きのう何食べた？シロさんの作る鮭とゴボウの炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
うちは炊飯器がないので、土鍋でつくりました。

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うちは炊飯器がないので、土鍋でつくりました。

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土鍋で炊いたシロさんの炊き込みご飯

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k_h_h_papa @cook_40263548

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材料

  1. 米 3合
  2. 水 600cc
  3. 昆布 1切れ
  4. 醤油 適量
  5. 酒 適量
  6. 塩鮭 2切れ
  7. ゴボウ 1/2本
  8. 舞茸 1パック
  9. 炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    お米を研ぎ、浸水させておく

  2. 2

    土鍋に米、水を移しそこからおたま2杯分水を減らし、昆布を入れ、醤油、酒(合わせておたま2杯分)で味付けする

  3. 3

    そこに塩鮭、ゴボウのささがき、舞茸をほぐして加え蓋をして強めの中火で沸騰するまで。沸騰したら弱火にして10分

  4. 4

    時間になったら火を止めて10分ほど蒸らす。

  5. 5

    そのあと塩鮭を取り出しほぐし、昆布を取り出し刻んだら、土鍋に戻して炒りゴマをふって完成

コツ・ポイント

ゴボウのアクでうまみがスゴい！！

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k_h_h_papa
k_h_h_papa @cook_40263548
2020/03/08 12:51に公開

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