カリッとクルミのブラウニー
漆黒堂本舗 @cook_40230077
キャラメリゼしたカリカリくるみと溶け出すチョコレート。気紛れなレーズンも加わった至福のブラウニーです。
このレシピの生い立ち
バースデーケーキと言ってもアラサー息子となるとさすがにデコレーションケーキは...てことで、スコッチやバーボンによく合うチョコレートケーキをプレゼント。
カリッとクルミのブラウニー
キャラメリゼしたカリカリくるみと溶け出すチョコレート。気紛れなレーズンも加わった至福のブラウニーです。
このレシピの生い立ち
バースデーケーキと言ってもアラサー息子となるとさすがにデコレーションケーキは...てことで、スコッチやバーボンによく合うチョコレートケーキをプレゼント。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋でグラニュー糖とくるみを計量→弱火にかける
-
- 2
グラニュー糖が溶けたら菜箸で混ぜ、オーブンシートに広げて冷ます
※この間に他の材料を計量 -
- 3
①粉類を泡立て器でグルグル
②焼き型にオーブンシートを貼る
③卵を割りほぐす -
- 4
耐熱容器にチョコレート100gとバターを入れレンチン600w/1分→ヘラで混ぜ合わせ、さらに30秒加熱→粗熱を取る
-
- 5
卵を割りほぐし、チョコレートバターに少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる
-
- 6
粉とレーズンを入れ、木べらでさっくり切り混ぜる
- 7
最後に、適当に砕いたくるみと残りのチョコレートを混ぜて型に流す
-
- 8
180℃で20分ほど焼成
食べやすい大きさに切り分ける -
コツ・ポイント
製菓用割りチョコは冷蔵庫で一旦冷やしてから袋のままハンマーで砕いておきます。
つくれぽ
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