作り置き！お弁当にも【青椒肉絲】減塩も
うまみを効かせれば味付けは濃くないから砂糖いりません。調味料も少なく大さじだけで簡単！業スーで売ってるもので出来ます！
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当おかずの作り置きです。酢を簡単にとれるように加えました。最後のかつおぶしが味をグッと良くします。発酵食品は酢とかつおぶしと甘麹です。調味料を少なくし砂糖使わないと塩分も減らせる。うまみを上手く活用で簡単で美味しい。
作り置き！お弁当にも【青椒肉絲】減塩も
うまみを効かせれば味付けは濃くないから砂糖いりません。調味料も少なく大さじだけで簡単！業スーで売ってるもので出来ます！
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当おかずの作り置きです。酢を簡単にとれるように加えました。最後のかつおぶしが味をグッと良くします。発酵食品は酢とかつおぶしと甘麹です。調味料を少なくし砂糖使わないと塩分も減らせる。うまみを上手く活用で簡単で美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備→たけのこは水を切り、ピーマンは細切り（冷凍ならそのままです）、豚肉も細切りにします。
-
- 2
ごま油を入れて豚肉を入れてから火をつけます（中火）
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- 3
少し豚肉に火を通したら○の調味料を入れます。酸味が苦手ならここで★も入れます。
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- 4
甘麹は甘さのためではなくコクだし程度なのでなければ入れなくて大丈夫です。
- 5
よく水を切った細切りたけのこを入れて炒めます。
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- 6
ピーマンを入れてピーマンが温まるまで炒めます（今回写真は冷凍）生の場合はさっと火が通ればOKです
-
- 7
酸味が好きな方は作り方3ではなく★をここで入れて絡めます。味見はここで一度してみてください。少し薄く感じるくらいでOK！
- 8
最後にかつおぶしをかけて完成です！
-
コツ・ポイント
お肉やたけのこにしっかり味付け。ピーマンはさっと火が通ればOK。酸味が苦手な方は早い段階で酢を入れます。酢を入れることで日持ちしますしお弁当に入れたりも。疲労回復も期待できます。作り置きとしても。冷凍しておいてレンジで温めてご飯にのせても。
つくれぽ
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