鶏もも肉は一口大に切り、酒をふっておく。れんこんは5ミリほどの薄切り、たまねぎも薄切りにしておく。調味料は混ぜ合わせる。

鶏肉に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面焼き色をつける。

強火にし、調味料を加えて、絡める。