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ベジ♪かつおの韓国風
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ベジ♪かつおの韓国風-レシピのメイン写真

ベジ♪かつおの韓国風

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>
旬のかつおを使い、野菜と一緒においしくいただけるメニューをご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
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材料

1人分
  • かつお刺身用 5~6枚
  • ★にんにく(すりおろし) 小さじ4分の1
  • ★しょうが(すりおろし) 小さじ2分の1
  • ★一味唐辛子 小さじ8分の1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酒 大さじ4分の1
  • ★ごま油 大さじ4分の1
  • ★しょうゆ 大さじ4分の3
  • ★ねぎ(みじん切り) 大さじ1
  • もやし 70グラム
  • 塩 ひとつまみ
  • 油 小さじ1
  • にら(3センチに切る) 4分の1束
  • 赤ピーマン(せん切り) 8分の1個
  • 白いりごま 小さじ4分の1
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を合わせ、かつおと和えて15分程下味をつける。

  2. 2

    熱湯に塩と油小さじ2分の1を入れもやしを入れる。透き通ってきたら、にらと赤ピーマンを入れてざるにあげ、湯を切り器に盛る。

  3. 3

    フライパンに油小さじ2分の1をなじませ、1.のかつおを弱~中火で両面焼く。

  4. 4

    2.の野菜の上に3.のかつおをのせ、白いりごまをふれば、できあがり!

コツ・ポイント

香味野菜を使うことでかつおが苦手な方でも食べやすく、美味しくいただけます。
【栄養価等(1人分)】
1人分:234キロカロリー
塩分:2.1グラム
野菜量:130グラム
調理時間:35分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/04/09 10:04に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

ねぎ ニラ もやし にんにく 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20545544
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