なんちゃって沖縄そば

Name: なんちゃって沖縄そば
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 沖縄そば乾麺 400ｇ; 竹輪 2本; 豚の角煮 4枚; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１; 鰹だしの素 小さじ１; 水 1リットル; 塩 調整用; 豚角煮汁 大さじ１

兼業主夫G @cook_40053585

沖縄出張の時に麺を買ってきたのですがスープを買わずに帰ってきたのでナンチャッテでスープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
思い付きです。角煮の煮汁がポイントです。

なんちゃって沖縄そば

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

4人分

沖縄そば乾麺 400ｇ
竹輪 2本
豚の角煮 4枚
スープ
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
鰹だしの素小さじ１
水 1リットル
塩調整用
豚角煮汁大さじ１

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作り方

1

スープを作る。材料をお湯で溶かして煮立てる。竹輪はスライスして入れる。
2

その間に麺を茹でる。茹で上がったらザルに上げ、水でよく洗っておく。
3

汁が煮立ったら麺を入れて温めて、丼に盛り付け、角煮を載せて完成。

コツ・ポイント

鰹風味がポイント。以前作ったゴーヤチャンプルーの時の応用です。角煮の煮汁は脂も一緒に入れると美味しいです。スープは味が薄かったら塩で調整してください。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2020/03/22 14:43に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

沖縄そば豚肉ちくわ乾麺

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