スキレットで焼くオーブン不要のジャムパン
ダイソーのスキレットMを使ってガス火で焼いたジャムパンのちぎりパンです。強力粉100gで。
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずにパンを焼きたくて。
蓋にしたスキレットの上にも炎が来るとそれで小さいオーブン状態なので、美味しいパンが焼けます。
アウトドアやバーベキューの残り火、電気が使えなくてもパンが焼けると覚えておいてほしいです。
スキレットで焼くオーブン不要のジャムパン
ダイソーのスキレットMを使ってガス火で焼いたジャムパンのちぎりパンです。強力粉100gで。
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずにパンを焼きたくて。
蓋にしたスキレットの上にも炎が来るとそれで小さいオーブン状態なので、美味しいパンが焼けます。
アウトドアやバーベキューの残り火、電気が使えなくてもパンが焼けると覚えておいてほしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地は分量をホームベーカリーで捏ね1次発酵まで終える。
- 2
ガス抜きした生地を3等分し、丸めて10分程度休ませる。
- 3
ひとつを麺棒で薄く伸ばしたら縦に半分に切って端を重ねてくっつける。ジャムを塗ってくるくる巻く。
-
- 4
オーブンシートを敷いたスキレットに並べる。
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- 5
温かいところに30分から1時間おくと、1.5～2倍くらいに膨らんでいる。
-
- 6
ガスの強火にかける。１０数えるくらいで蓋にしたフライパンもすぐにあたたまるので、火を極弱火に落とす。
-
- 7
ついているかついていないかわからないくらいの小さな炎で6~7分。
-
- 8
鍋ごとひっくり返して焼き色を見る。いい感じ。下になった面を焼く。同じく極弱火で5~6分。
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- 9
焼けました。敷いてたオーブンシートごと出てきました。
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- 10
上に乗ってたオーブンシートを取ります。焼けました。
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- 11
熱々の焼き立て、ちぎるとこんな感じです。
-
- 12
成形して発酵した生地はくるくる巻いた薔薇のお花みたいですが、両面焼くので潰れてお花感はなくなります。
- 13
たぶん上下ひっくり返さず、スキレットか型に入れてふた無しでオーブンで焼けばお花の形に焼けるんじゃないかと思います。
- 14
ジャムやクリーム、あんこなど真ん中にかたまりで入れて包むタイプより、どこをちぎってもジャムがついてる方が好きです。
コツ・ポイント
スキレットや直火の機材の違いで焼き時間に違いがあるはずです。慣れるまで小まめにチェックしてください。臭ってきたらもう焦げてます。上と下のスキレットをひっくり返せばパンをひっくり返さなくても焼き色チェックできます。
つくれぽ
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