生ハムと春キャベツのスープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

生ハムと春キャベツのシンプルスープです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
生ハムと春キャベツのスープ　吉沼 弓美子　Nadia
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a114235/gco-3718-r/

生ハムと春キャベツのスープ

カズ形33's cooksnap of when they made 生ハムと春キャベツのスープ.
Gonbao
Gonbao @gonbao

生ハムと春キャベツのシンプルスープです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
生ハムと春キャベツのスープ　吉沼 弓美子　Nadia
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a114235/gco-3718-r/
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材料

２人分
  1. 春キャベツ（芯を残しくし形切り） １／４玉
  2. 生ハム　　（千切る） ５０ｇ
  3. ペコリ−ノ・ロマーノ 適量
  4. 塩 適量
  5. 黒胡椒 少々
  6. 水 ８００ｍｌ
  7. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツは１／４に切ったものを、さらに縦半分にしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、キャベツの両面を焼き、焦げ目をつける。

  3. 3

    水、生ハムをを加えキャベツが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    塩、胡椒で味を調え器に盛り、ペコリ−ノチーズを摺り下ろせば完成。

  5. 5

    キャベツを蕾菜と筍に変えて作った”生ハムと蕾菜、筍のスープ”です。

コツ・ポイント

チーズは塩味のあるパルミジャーノ・レッジーノでもOK。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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