牡蠣の酢豚風

牡蠣の酢豚風-レシピのメイン写真

牡蠣の酢豚風

備前市食育推進委員 @cook_40312684

備前市特産の牡蠣を使用しています。
びぜんアイデアレシピコンテスト牡蠣部門　3位
このレシピの生い立ち
竹本美知子さん（備前市栄養委員会）提供

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材料

2人分

牡蠣 6個
片栗粉小さじ2
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/2個
揚げ油適量
A
　しょうゆ大さじ1
　酢大さじ1/2
　砂糖大さじ1/2
　コンソメ 1/4個
　みりん大さじ1
水溶き片栗粉
水大さじ1
片栗粉大さじ1

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作り方

1
牡蠣は塩でもみ洗いしてザルにあげ、水分をとる　
2
パプリカ、ピーマンは一口大に切っておく。玉ねぎはくし形に切る
3
牡蠣はキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶし、油で揚げる
4
②を油をひいたフライパンで炒め、よく火が通ったら、③の牡蠣を加えてAの調味料を加えて味を整える
5
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
6

（1人分）エネルギー214kcal、塩分2.1g

コツ・ポイント

牡蠣は酢とも相性バツグンです。彩りがきれいで食欲をそそります

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備前市食育推進委員 @cook_40312684

2022/01/14 06:50に公開

備前市食育推進専門委員会は備前市健康づくり推進協議会委員の中より選任された食育に関係する委員。野菜と魚の摂取を啓発する１つとして、備前でとれる野菜や魚を使ったレシピカード作成やHPへの掲載など、消費者と生産者どちらにも得になる、健康になれるレシピを普及しています。

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このレシピのキーワード

酢豚牡蠣片栗粉ピーマン玉ねぎ

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