鮭だんごチャンコ鍋

Name: 鮭だんごチャンコ鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭の切り身 2切れ; 大根 100g; 白菜 125g; ごぼう 125g; 人参 30g; 長ネギ 80ｇ; 豚バラ肉 100g; 油揚げ 1枚; 塩 少々; おろししょうが 大さじ１; 片栗粉 大さじ５; 卵 1個; 味噌 大さじ３; 酒粕 大さじ３; 酒 大さじ１と1/2; ラーメンスープ（醤油） 1袋; 水 500㏄

やまがたさかナビ @cook_40282017

ふわふわの鮭のすり身と肉や野菜の旨味で体があったまる一品。ラーメンスープでコクアップ！
このレシピの生い立ち
魚・肉・野菜がたっぷりとれるので、寒い季節におススメです。

鮭だんごチャンコ鍋

やまがたさかナビ @cook_40282017

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材料

2人分

生鮭の切り身 2切れ
大根 100g
白菜 125g
ごぼう 125g
人参 30g
長ネギ 80ｇ
豚バラ肉 100g
油揚げ 1枚
塩少々
おろししょうが大さじ１
片栗粉大さじ５
卵 1個
味噌大さじ３
酒粕大さじ３
酒大さじ１と1/2
ラーメンスープ（醤油） 1袋
水 500㏄

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作り方

1
鮭は皮と骨を取り除き粗みじん切りに。ほかの具材は食べやすい大きさに切ります。
2

１に卵、片栗粉、おろししょうがを入れてよく混ぜます。
3

鍋に水を入れ沸騰したら、２をスプーン（大）で丸めながら入れ、浮いてきたら一旦取り出します。
4
３の鍋に酒、味噌、酒粕、ラーメンつゆを入れて味を調えたら具材をいれて煮込み、野菜が柔らかくなったら完成。

コツ・ポイント

ラーメンスープを使うことで、手軽に「ちゃんこ」感が出ます。
野菜はなんでもOKです。

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つくれぽ

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やまがたさかナビ @cook_40282017

2022/03/21 13:13に公開

山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook：やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部（山形県水産振興課）】

このレシピのキーワード

おだんごちゃんこ鮭大根白菜ごぼう切り身片栗粉にんじんラーメン卵酒豚バラ肉味噌油揚げ長ネギ

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