スノーフレーク・クッキー
sweeties @cook_40093849
ブラウニー生地で作るかわいいソフトクッキー。クリンクルクッキーともクラックルクッキーともいいます。
このレシピの生い立ち
アメリカで購読していた雑誌に掲載されていたものを日本で作りやすいよう量などを調整しました
スノーフレーク・クッキー
ブラウニー生地で作るかわいいソフトクッキー。クリンクルクッキーともクラックルクッキーともいいます。
このレシピの生い立ち
アメリカで購読していた雑誌に掲載されていたものを日本で作りやすいよう量などを調整しました
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- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるっておきます。
- 2
バターを大きめの耐熱ボールに入れて10〜20秒くらいずつレンジにかけてゆっくり溶かします。鍋に入れて弱火で溶かしても可。
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- 3
バターが溶けたらココアパウダーを加えてなめらかになるまでよく混ぜます
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- 4
グラニュー糖、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ、（混ぜたあとはボソボソな感じ）、卵を1個ずつ加えてその都度よく混ぜます
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- 5
混ぜたあとはこのような重めのクリーミーな状態です
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- 6
1、の粉類とナッツを加えてよく混ぜます
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- 7
ブラウニー生地完成。ベタっとしてます。
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- 8
生地をヘラでラップにうつして包み、冷蔵庫で2時間以上冷やします。（半分は後日用に冷凍したので２つに分けています。）
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- 9
生地を取り出して直径約2㎝に丸めます。スケッパーなどで棒状にしておき、丸める時は手に薄くサラダオイルを塗ると作業が楽。
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- 10
お皿に入れた粉砂糖の中で転がしてまぶしたら5㎝ほど間隔を空けて並べます、
-
- 11
200度で約8分焼きました
-
コツ・ポイント
とても柔らかい生地なので、暖かい季節は丸める分だけ冷蔵庫から取り出すと良いです。
底が焦げやすいので、2回続けて焼くときに天板が熱い場合は冷ましてください。
ナッツを好まない方は入れなくてもOK。その分できる枚数は減ります。
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