牡蠣フライ（カキフライ）

Name: 牡蠣フライ（カキフライ）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カキ（むき身）加熱用 ５〜６個; 小麦粉 適量; 溶き卵 １個分; パン粉 適量; 千切りキャベツ ２枚分; サラダ油（揚げ用） 適量; トマト １/８個; レモン １/８個; タルタルソース（ゆで卵+マヨネーズ） 卵１個分

だるま丸 @cook_40305899

みんな大好き大定番♪
タルタルソースとの相性も抜群♪
このレシピの生い立ち
冬の味覚の代表格、マガキ
焼き牡蠣、酒蒸し、カキ鍋、バター炒め、どれもおいしいですね(. ❛ ᴗ ❛.)
今回はタルタルソースと切っても切れない相性バツグンのカキフライにしました！
ご家庭で揚げたてをいただきましょう(◍•ᴗ•◍)

牡蠣フライ（カキフライ）

だるま丸 @cook_40305899

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材料

２人分

カキ（むき身）加熱用５〜６個
小麦粉適量
溶き卵１個分
パン粉適量
千切りキャベツ２枚分
サラダ油（揚げ用）適量
トマト１/８個
レモン１/８個
タルタルソース（ゆで卵+マヨネーズ）卵１個分

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作り方

1
加熱用の牡蠣（むき身）をさっと水洗いし、水気を切る。
2

牡蠣を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて１７０℃のサラダ油で衣がきつね色になるくらいまで揚げる。
3

千切りキャベツを乗せた皿に油を切ったカキフライを乗せ、トマト、レモン、たるたるを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

油ハネを防ぐため、衣をつけるときはムラの無いよう全体にしっかりつけて揚げましょう！

タルタルソースはゆで卵１個を荒く潰してマヨネーズ大さじ２を加えて混ぜて作ります。
お好みで黒こしょうやパセリを混ぜてもおいしいです♪

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つくれぽ

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だるま丸 @cook_40305899

2022/01/14 10:34に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

このレシピのキーワード

ゆで卵トマトキャベツかきレモン小麦粉

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