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里芋と豚バラ肉のカレーうま煮
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里芋と豚バラ肉のカレーうま煮-レシピのメイン写真

里芋と豚バラ肉のカレーうま煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ねっとり里芋に豚バラ肉の旨み&カレーの旨味が絡みつきます。
このレシピの生い立ち
安売りの里芋。普通の煮付けに飽きてきたのでカレーで。

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安売りの里芋。普通の煮付けに飽きてきたのでカレーで。

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ねっとり里芋に豚バラ肉の旨み&カレーの旨味が絡みつきます。
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安売りの里芋。普通の煮付けに飽きてきたのでカレーで。

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材料

  • 里芋 約400g(皮付きの状態で)
  • 豚バラ肉 2〜3枚
  • 水 約200cc
  • 胡椒 適宜
  • カレールー 1皿分
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いて、大きいものは一口大にカット、豚バラ肉は数センチにカットする。

    • 里芋と豚バラ肉のカレーうま煮作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋で豚バラ肉を軽く炒める(油は不要)。

    • 里芋と豚バラ肉のカレーうま煮作り方2写真
  3. 3

    里芋、水、胡椒を加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込む(里芋に箸が通ればOK)。

    • 里芋と豚バラ肉のカレーうま煮作り方3写真
  4. 4

    火を止めてカレールーを投入。蓋をして10分ほど置く。

    • 里芋と豚バラ肉のカレーうま煮作り方4写真
  5. 5

    再度、火をつけて軽くかき混ぜ、全体に馴染めば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。

    • 里芋と豚バラ肉のカレーうま煮作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/01/16 10:40に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

カレー 里芋 豚バラ肉

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