豆腐DEぷりんりんごのコンポート添え
口溶け滑らかコレ捨(ステ)プリン
このレシピの生い立ち
ヘルシークッキングで実施した献立です。
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- 1
鍋に豆腐を入れて、泡だて器でクリーム状にし、豆乳、砂糖を順に加え、中火で加熱し沸々したら火をとめる。
- 2
直ちに水でふやかしたゼラチンを加え溶けるまで混ぜる。
- 3
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
コンポートは耐熱容器にりんご、レモン汁、砂糖を絡め電子レンジで１～２分加熱し、シナモンパウダーを振る。
- 5
器にプリンを盛り、黒蜜にしょうゆを混ぜたものをかける。
- 6
りんごのコンポートを添える。
コツ・ポイント
ゼラチンは火を止めてから加える為、よく混ぜて溶けたことを確認する。
黒みつにしょうゆ少々を加えるとすっきりした甘さになりオススメです。
卵を使わない豆腐のプリンなので、コレステロールが気になる方にもオススメです。
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