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塩麹で★鶏とえのきと豆腐のお吸い物
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塩麹で★鶏とえのきと豆腐のお吸い物-レシピのメイン写真

塩麹で★鶏とえのきと豆腐のお吸い物

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

塩麹でほっこり美味しいお吸い物★お酒の〆にもd(⌒ー⌒)!
このレシピの生い立ち
塩麹はわが家の無くてはならない調味料です。以前は何日もかけて作っていましたが最近はヨーグルトメーカーで6時間で作っています(。-∀-)フッ♪←楽チンを覚えた顔。このレシピはうちの子供たちの大好きなお吸い物です。今★嫁いだ娘に伝授します♪

塩麹でほっこり美味しいお吸い物★お酒の〆にもd(⌒ー⌒)!
このレシピの生い立ち
塩麹はわが家の無くてはならない調味料です。以前は何日もかけて作っていましたが最近はヨーグルトメーカーで6時間で作っています(。-∀-)フッ♪←楽チンを覚えた顔。このレシピはうちの子供たちの大好きなお吸い物です。今★嫁いだ娘に伝授します♪

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塩麹で★鶏とえのきと豆腐のお吸い物

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

塩麹でほっこり美味しいお吸い物★お酒の〆にもd(⌒ー⌒)!
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塩麹はわが家の無くてはならない調味料です。以前は何日もかけて作っていましたが最近はヨーグルトメーカーで6時間で作っています(。-∀-)フッ♪←楽チンを覚えた顔。このレシピはうちの子供たちの大好きなお吸い物です。今★嫁いだ娘に伝授します♪

塩麹でほっこり美味しいお吸い物★お酒の〆にもd(⌒ー⌒)!
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塩麹はわが家の無くてはならない調味料です。以前は何日もかけて作っていましたが最近はヨーグルトメーカーで6時間で作っています(。-∀-)フッ♪←楽チンを覚えた顔。このレシピはうちの子供たちの大好きなお吸い物です。今★嫁いだ娘に伝授します♪

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材料

2人分
  • 鶏肉 50g
  • えのき 1/6パック
  • 豆腐 60g
  • ★出し汁 500cc
  • ★塩麹 大さじ1
  • 塩 適量
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は黄色い脂を取り除き細切れにします。えのきは長さを半分に切ります。豆腐は角切りにします。

    • 塩麹で★鶏とえのきと豆腐のお吸い物作り方1写真
  2. 2

    鍋に★と鶏肉を入れて火にかけ沸騰したら中火にしアクを取りながら沸々するくらいの弱火で約5分煮ます。

    • 塩麹で★鶏とえのきと豆腐のお吸い物作り方2写真
  3. 3

    えのきと豆腐を加え塩で味を整えます。ひと煮立ちし豆腐が浮いてきたら火を止める。

    • 塩麹で★鶏とえのきと豆腐のお吸い物作り方3写真
  4. 4

    器に注ぎ青ねぎを散らします。

    • 塩麹で★鶏とえのきと豆腐のお吸い物作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹がポイントです(*≧з≦)コクがあってやさし〜い味に仕上がります。

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2022/01/19 20:32に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる!」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨RoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪  
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このレシピのキーワード

お吸い物 鶏肉 えのき こうじ 豆腐 青ネギ

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